Yaklaşık 3 yıl önce arkadaşından aldığı enginar fidesini 1 dönümlük tarlasında ekerek, üretim yapmaya başlayan emekli memur Ali Akarsu, üründen verim almaya başlayınca satış yapmaya karar verdi. Geçen 3 yılda yetirdiği ürünleri eşiyle birlikte satışa sunduklarını ifade eden Akarsu, gelen talebe yetişemediğini söyledi.
Akarsu, “Bunun bakımını yapacaksın ve göründüğü gibi keseceksin. Biz Eskişehir’e götürüyoruz, pazarlamamızı yapıyoruz. Kesilmiş halini pazarda 30-35 liraya satıyorlar” dedi.
Enginar, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Ayrıca antioksidanlar bakımından da zengindir ve bu da onları sağlıklı bir besin seçeneği haline getirir.
Enginarın bazı potansiyel sağlık yararları arasında karaciğer fonksiyonunu iyileştirme, kolesterolü düşürme ve kan şekeri seviyelerini kontrol etme yer alır.
– Sindirimi iyileştirir: Enginar, lif bakımından zengindir ve bu da sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Kabızlığı önleyebilir ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik edebilir,
– Karaciğer fonksiyonlarını destekler: Enginar, karaciğer fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olan sinarin adı verilen bir bileşik içerir. Sindirimi kolaylaştırarak ve safra üretimini artırarak karaciğeri toksinlerden arındırmaya yardımcı olabilir,