İstanbul ve Ankara’daki PERDER’e bağlı zincir marketler, Ramazan boyunca kıymanın kilosunu 379 TL, kuşbaşını ise 399 TL olarak satışa sunacaklarını açıklamıştı. Ancak bu fiyat sabitleme kararı, kasaplar arasında ekonomik sıkıntılar yaratmaya başladı.
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, ekonomim’e yaptığı açıklamada, et fiyatlarında yaşanan artışın sebeplerini anlattı. Tüfekçi’ye göre, besiciler hayvan kesimini azaltmış ve bu durum piyasada arz sıkıntısına yol açmış. Karkas et fiyatlarında bölgeler arasında 15 TL’lik bir artış görülüyor.
Kasaplar, 13 Şubat 2025 itibarıyla, yeni zamlı fiyatları uygulamaya başlayacak. Fiyatlardaki artış, özellikle kırmızı et tüketicileri için Ramazan öncesi ekonomik bir yük oluşturacak.
Zincir marketlerin fiyat sabitleme politikası, kasapların rekabet gücünü olumsuz etkiliyor. Kasaplar, sabit fiyat uygulamalarının ardından, yeni zamlar ve arz sıkıntısı nedeniyle müşterilerine daha yüksek fiyatlarla satış yapmak zorunda kalacak.