Türkiye’nin fıstık üretiminde lider konumda bulunan Şanlıurfa’da, fıstık tarlalarında hummalı bir çalışma sürüyor. Kavurucu sıcaklara aldırış etmeyen işçiler, ağaçlardan topladıkları boz fıstıkları depolara taşıyor. Özellikle baklava ve çikolata gibi tatlı ürünlerinde kullanılan boz fıstığın hasadı, kırmızı fıstığa göre daha erken başlıyor.
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, Anadolu Ajansı’na (AA) yaptığı açıklamada, fıstığın genetik yapısı gereği rekoltenin bir yıl yüksek, diğer yıl ise düşük olduğunu belirtti. Bu yılın “yok senesi” olduğunu ifade eden Akbaş, geçen yıl 179 bin ton olan rekoltenin bu yıl hava şartlarının olumsuzluğu nedeniyle 80 bin tonun altında gerçekleşmesini beklediklerini söyledi.
Rekoltedeki düşüşe rağmen fıstık fiyatlarının üreticiyi memnun edecek seviyede olduğunu belirten Akbaş, “Geçen sene fıstığın kilosu 170 liraya kadar düştü, üreticimiz çok mağdur oldu. Bu sene fiyatlar çok güzel. Hasadını yapmış olduğumuz boz fıstığın fiyatı 650-700 lira civarında. Bu da üreticimizi memnun edecek seviyede bir rakam” dedi.
Yükselen fiyatların ihracatı olumsuz etkilemeyeceğini düşündüklerini belirten Akbaş, rakamsal olarak daha yüksek fiyatları görmeyi umut ettiklerini dile getirdi. Gelecek yılın ise “var yılı” olmasını beklediklerini ve 2026’dan daha umutlu olduklarını ekledi.
Fıstık üreticileri de yüksek fiyatlardan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Yaklaşık 25 yıldır bu işi yapan Emin Doğan, “Şimdi beyaz yani boz fıstık hasadı yapıyoruz. Rekolte düşük ama çok şükür fiyat iyi” dedi. Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı da rekoltenin düşük olduğunu ancak fiyatların kendilerini tatmin ettiğini belirtti. Bu durum, fıstık üretimini cazip bir sektör haline getirerek, yeni yatırımcıların da bu alana yönelmesine sebep oluyor.