Üretilen mantarların büyük bölümünü restoran ve otellere doğrudan ulaştırdıklarını kaydeden Günaydın, ” Mantarlar, tedarikçiler aracılığıyla pazarlara sevk ediliyor. İç piyasada talep yüksek olduğu için henüz ihracat seviyesinde değiliz” ifadelerini kullandı.
Tüm odaların dolu olduğu zamanlarda günlük hasat miktarının 500-1000 kg arasında değiştiği bilgisini paylaşan Günaydın, bu üretimin ayda ortalama 24 ton, yılda da yaklaşık 280-290 ton seviyesine ulaştığını aktardı.
Göz Atın
Üretimde bazı zorluklar olduğuna da dikkat çeken Günaydın, sektöre girmek isteyenlere üretimi tavsiye ettiğini fakat sürecin dikkat ve bilgi gerektirdiğini belirtti.