Siyah incirin bu kadar rağbet görmesinin en önemli sebeplerinden biri, içerdiği yüksek besin değeridir. A, B1, B2 ve C vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor gibi mineraller bakımından oldukça zengin olan siyah incir, sağlık açısından son derece faydalı bir meyvedir. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren siyah incir, sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca içerdiği lifler sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Ülkemizde yetiştirilen incir çeşitleri arasında siyah incirin yanı sıra kara incir, sarı incir, mor incir gibi farklı renk ve tat profillerine sahip olan çeşitler de bulunmaktadır. Her birinin kendine özgü lezzeti ve besin değerleri bulunmaktadır.
Aydın, kaliteli incir üretimi ve kapasite üstünlüğü ile Türkiye incir üretiminde ilk sırayı alıyor.