NTV’nin haberine göre, Ramazan ayı başında iç piyasada arz güvenliğini sağlamak ve fahiş fiyat artışlarını dizginlemek amacıyla Ticaret Bakanlığı tarafından getirilen ihracat kısıtlaması, bayram öncesi kademeli olarak esnetildi. Bu hamlenin hemen ardından büyük tavukçuluk firmaları, önce yüzde 10, ardından iki gün sonra yüzde 15 oranında yeni bir fiyat güncellemesine gitti. Toplamda yaşanan yüzde 25’lik artış, doğrudan kasap ve market raflarına yansıdı.
Gelen zamlardan en büyük darbeyi, mangal sezonunun açılmasıyla talebin arttığı “kanat” grubu aldı. Kısa süre öncesine kadar 385 TL seviyesinden alıcı bulan kanadın kilogram fiyatı, son artışlarla birlikte 520 TL’ye fırladı. Vatandaşlar, beyaz etin kırmızı et fiyatlarıyla yarışır hale gelmesine tepki gösterirken, alım gücündeki daralma pazar çantalarına yansıdı.
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, fiyat artışlarını “kaçınılmaz bir düzeltme” olarak nitelendirdi. Artan maliyetlerin artık tolere edilemeyecek seviyeye geldiğini savunan Güla, şu değerlendirmede bulundu: