Gaziantep’te “yeşil altın” olarak adlandırılan Antep fıstığında bu yıl hasat, büyük bir krizle tamamlandı. Fıstık ağaçlarının bir yıl bol, bir yıl az ürün verdiği ve “yok yılı” olarak bilinen sezona, bu sene bir de kuraklık ve zirai don eklenince rekoltede tarihi bir düşüş yaşandı. Üretimin yüzde 80 oranında azalmasıyla piyasaya sürülen ürün miktarı düşünce, talebi karşılayamayan fıstığın fiyatı kısa sürede ikiye katlandı. Özellikle baklavanın vazgeçilmezi olan boz iç fıstık başta olmak üzere tüm fıstık çeşitlerinin etiketleri rekor seviyelere ulaştı.
Antep fıstığı fiyatlarındaki kontrolsüz yükseliş, başta baklava ve tatlı sektörü olmak üzere birçok üreticiyi zor durumda bıraktı. Gelen şikayetler ve piyasadaki dengesizlik üzerine Ticaret Bakanlığı, duruma el koyarak kritik bir karar aldı. Fiyat artışlarının önüne geçmek amacıyla ABD, İran ve Suriye gibi ülkelerden geçici olarak Antep fıstığı ithal edilmesine izin verildi. Bu karar, fıstık maliyetleri altında ezilen baklava üreticileri tarafından memnuniyetle karşılanırken, rekolte düşüklüğü nedeniyle zaten zor bir sezon geçiren yerli üreticiler ve fıstık tüccarları tarafından büyük bir tepkiyle karşılandı.
Bakanlığın ithalat izni kararının duyulmasıyla birlikte iç piyasada panik havası hakim oldu. Fiyatların düşeceği beklentisiyle alımlar durma noktasına geldi. Fıstıkçılar Sitesi esnafı, kararın ardından satışlarının neredeyse tamamen durduğunu belirterek, “Satışlarımız hemen hemen yok denecek kadar düştü. Satışların düşmesi çiftçiyi ve esnafı mağdur ediyor” sözleriyle durumun ciddiyetini ortaya koydu. İthalat izni, fıstık fiyatlarında bir miktar gerilemeye neden olsa da, satışlardaki bu keskin düşüş sektörde yeni bir krizin fitilini ateşledi.
Fıstık üreticileri ve esnafı, ithal edilecek ürünlerin kalite olarak Antep fıstığı ile kıyaslanamayacağının altını çiziyor. Özellikle İran fıstığının yağ ve aroma açısından baklava için uygun olmadığını belirten uzmanlar, “Bizim ürünümüz dünyada ender bulunan bir ürün. Hiçbir ülkenin ürünü bizim ürünümüz gibi yeşil, rehası bol ve lezzetli değil” diyerek yerli ürünün kalitesine dikkat çekiyor. Çikolata, lokum ve şekerleme sektörünün de kullandığı kırmızı iç fıstıkta dahi Antep fıstığının eşsiz lezzetinin yeri doldurulamayacağı vurgulanıyor.