Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) Başkanı Zeki Sarıbekir’in verdiği bilgilere göre, Türkiye’de her yıl yaklaşık 2 milyar adet kavanoz kapağı üretiliyor. Bu kapakların 400 milyona yakını ev konserveciliğinde kullanılırken, geri kalan kısmı konserve üretimi yapan firmaların ürünlerinde yer alıyor. Sarıbekir, kavanoz kapaklarının artık daha geniş bir satış yelpazesi olduğunu belirtti. Eskiden sadece züccaciyelerde bulunabilen kapaklar, günümüzde marketlerde de kolaylıkla temin edilebiliyor.
Sarıbekir, bu yılın ürün bolluğu açısından verimli olduğunu ve bu nedenle ev konserveciliği yapanların kapak tüketiminin arttığını belirtti. “Bu yıl, oldukça iyi bir sezon geçirdiğimiz için kapak tüketiminin yüksek olmasını bekliyoruz” dedi.
Sarıbekir ayrıca, Türkiye’nin Balkanlar ve Doğu Avrupa’ya kavanoz kapağı ihracatı yaptığını, bu bölgelerde de ev konserveciliği ve konserve üretiminin hızla yaygınlaştığını ifade etti. Dünyada geniş ağızlı kavanoz kapağı üretiminin yaklaşık 25 milyar adet olduğunu ve Türkiye’nin bu rakamın yüzde 10’unu ürettiğini belirtti.
Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Başkanı Mesut Öksüz, meyve ve sebzelerin besin değerlerinin en yüksek olduğu mevsimde yapılan konservelerin hem sağlık hem de bütçe açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Her yıl yaklaşık 100 milyon ev konservesi satıldığını ve bu rakamın iki katı kadar konserve kapağı satışının gerçekleştiğini ifade eden Öksüz, kapak fiyatlarının ise 2-2,5 lira arasında değiştiğini belirtti.