Geçen yıl 72 bin 471 kilogram kurbağa bacağı ihraç edilerek 1 milyon 988 bin dolarlık gelir sağlandı. Kurbağa bacağının ortalama ihracat fiyatı kilogram başına 27,4 dolar olarak kaydedildi. Bu ürünü en çok ithal eden ülke ise 45 bin 265 kilogram ve 1 milyon 203 bin 707 dolarlık alımla Fransa oldu. Fransa’yı, 24 bin 492 kilogram ve 691 bin dolarla İtalya izledi. İsviçre 1.860 kilogram için 66 bin dolar, İspanya ise 850 kilogram kurbağa bacağına karşılık 26 bin 898 dolar ödedi.
Bu yılın ilk 4 ayında, kurbağa bacağı ihracatında dikkat çekici bir artış yaşandı. Ocak-Nisan döneminde toplam 19 bin 782 kilogram ürün ihraç edilerek 682 bin 362 dolar gelir sağlandı. Ortalama kilogram ihracat fiyatı 34,5 dolara yükseldi.
Türkiye’den genellikle işlenmiş, şişlenmiş ve hazır sunumlu şekilde ihraç edilen kurbağa bacağı, Avrupa mutfaklarında oldukça rağbet görüyor. Canlı, taze ya da dondurulmuş olarak ihraç edilen bütün kurbağalar ise daha çok işlenmek üzere tercih ediliyor.
KURBAĞANIN TAMAMI DA İHRAÇ EDİLİYOR AMA…
Özellikle Fransa’nın Türkiye’den yaptığı kurbağa bacağı alımı geçen yıla göre yüzde 39 artarak 16 bin 196 kilograma ulaştı. Değer bazında ise yüzde 36,5 artışla 529 bin dolara çıktı. Fransa’da ortalama kilogram fiyatı 32 dolar seviyesinde gerçekleşti.
Türkiye’nin bu alandaki ana pazarları Fransa ve İtalya olurken, ihracat verileri, işlenmiş kurbağa bacağının çok daha yüksek katma değer sunduğunu açıkça ortaya koyuyor.
2023’te kurbağanın bütün olarak ihracatı da gerçekleşti. 49 bin 728 kilogramlık satıştan toplamda 665 bin 693 dolar gelir elde edildi. Bu da kilogram başına ortalama 13,3 dolarlık bir fiyata denk geliyor.
İtalya ise aynı dönemde 3 bin 392 kilogram kurbağa bacağı alarak 145 bin 526 dolar ödedi. Bu da Türkiye’den yapılan en yüksek kilogram fiyatlı satışlardan biri olarak kayda geçti: tam 43 dolar!
İtalya, bütün kurbağada da en büyük alıcı oldu. Bu ülkeye 21 bin 420 kilogram gönderilirken karşılığında 279 bin 211 dolar kazanıldı. Arnavutluk ve Fransa da yine önde gelen ithalatçılar arasında yer aldı.