Burada havuçlar iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılıyor. Ayrılan havuçlar kullanım amaçlarına göre farklı kasalara koyuluyor. Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri ilerleyen dönemlerde talebe göre piyasaya sunmak için soğuk hava depolarında muhafaza ediyor. Tüm bu işlemlerin gerçekleştiği Beypazarı havucu, vatandaşların sofralarına yılın 12 ayı ulaştırılıyor.
Bozkaya, sulama sıkıntılarının da üretimi zorlaştırdığını ifade etti. “Sularımız buralarda baya bir azaldı. Şu durumda para etmiyor. Böyle giderse zarar eder, para kazanamayız” şeklinde konuşan Bozkaya, su kaynaklarının azalmasının üretim maliyetlerini artırdığını söyledi.
Beypazarı’nda neredeyse her yerin havuç ekimine ayrıldığını söyleyen Bozkaya, “Ekilmedik toprağı ekmek de önemli. Buralarda ekilmedik tarla bulmakta zorlanıyoruz. Su çok zorlandırıyor bizi” ifadelerini kullanarak bölgede tarım arazilerinin azaldığına dikkat çekti.