Yoğurdun, uzun yaşam süresiyle ilişkilendirilmesinin arkasında yatan birçok neden bulunmaktadır. Öncelikle, yoğurt probiyotik bakteriler içerdiği için sindirim sistemi sağlığına olumlu etkilerde bulunabilir. Ayrıca, yoğurt kalsiyum, protein ve diğer önemli besin maddeleri açısından zengin bir kaynaktır ve bu da kemik sağlığı ve genel vücut fonksiyonları üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.
Ev usulü güzel bir yoğurt yapabilmek için en önemli nokta, süttür. Kullanılacak sütün hazır süt olmaması, doğal olması gerekmektedir.
EV YAPIMI YOĞURT NASIL YAPILIR?
Yoğurt yapımı için gerekli malzemeler;
1,5 litre süt2 yemek kaşığı mayalık yoğurt
Yoğurt yapımı;
Sütü kaynatın ve ılınmaya bırakın. Ilınan sütün sıcaklığını ölçün. Eğer sütün içerisine küçük parmağınızın ucunu değdirdiğinizde, parmağınız yanmıyorsa ayarında demektir. Ne çok sıcak, ne de çok ılık olmalı. Ufak bir kase içerisinde, yoğurdu 2-3 kaşık ılık süt ile iyice ezin. Sütü saracağınız örtüleri yayın. Sütü ateşten alın ve mayasını yavaşça koyup, homojen bir şekilde dağılması için karıştırın. Ağzını sıkı bir şekilde kapatın ve kıpırdatmadan iyice sarın. 5-6 saat bekledikten sonra, buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!