Evde yapılan konservelerde genellikle iki tür kapak kullanılıyor: konserve anahtarıyla sıkılan kapaklar ve elle sıkılan vidalı kapaklar. Uzmanlara göre, özellikle vidalı kapaklarda ters çevirme işlemi şu riskleri beraberinde getiriyor:
Konserve anahtarıyla sıkıca kapatılan kavanozlarda ters çevirme işlemi, bazı avantajlar sağlıyor:
Göz Atın
Vidalı kapak kullananların, ters çevirme yönteminden kesinlikle kaçınması öneriliyor. Bunun yerine şu adımlar izlenmeli: