Vitamin ve mineral açısından zengin olan patates, özellikle haşlanmış ya da püre halinde yeniden ısıtıldığında zararlı bakterilerin üremesi için uygun bir ortam oluşturabiliyor. Botulinum bakterisinin gelişme riski taşıyan patatesler, doğru şekilde saklanmazsa ciddi gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Bu nedenle patatesin taze tüketilmesi öneriliyor; soğuk salatalarda değerlendirmek de bir alternatif.
Protein deposu olan tavuk eti, yeniden ısıtıldığında yapısal değişime uğruyor. Bu değişim, sindirimi zorlaştırdığı gibi düşük ısıda tekrar ısıtıldığında zararlı bakteri oluşumuna da zemin hazırlayabiliyor. Tavuk yemeklerinin bir kez tüketilmesi ya da iyi ısıtılarak hızlıca yenilmesi tavsiye ediliyor.
Haşlanmış ya da pişmiş yumurta, tekrar ısıtıldığında içeriğindeki protein bozulmaya başlıyor. Bu durum, sindirim problemlerinin yanı sıra toksik bileşiklerin oluşmasına da neden olabiliyor. Özellikle mikrodalgada ısıtılan yumurtalar zararlı gaz salımı yapabiliyor. En güvenlisi, yumurtayı pişirildiği anda tüketmek.
Hassas yapılı bir besin olan mantar, tekrar ısıtıldığında hem tadında hem de yapısında değişiklikler meydana geliyor. Bu durum, mide ve bağırsak rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Mantar yemeklerinin mümkünse aynı gün tüketilmesi öneriliyor.