Beyaz ekmek tüketimi, kan yağlarını yükselterek kalp krizi, inme ve damar sertliği riskini artırır. Beyaz ekmekte bulunan rafine un, vücudun sindirmesini zorlaştırarak metabolik sorunlara yol açar.Beyaz ekmek tüketildikten sonra kısa sürede kan şekerini yükselterek bağımlılık yapıcı bir etki yaratır ve rafine edilme sürecinde beyaz ekmek, vitamin, mineral ve posa gibi önemli besin değerlerini kaybeder.
Tam buğday ürünleri: Tam buğday ekmeği, makarna ve bulgur gibi tam tahıllı ürünler, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
Kepekli ürünler: Kepekli ekmek ve unlar, sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir.
Meyve ve sebzeler: Lif açısından zengin meyve ve sebzeler, sağlıklı beslenmenin temelini oluşturur.
Baklagiller: Fasulye, nohut gibi baklagiller, protein ve lif açısından zengindir.