Islatmadan da nohudu hızlıca pişirmenin birkaç etkili yöntemi bulunuyor. Kaynar su, düdüklü tencere ve karbonat gibi yöntemlerle saatlerce beklemeye gerek kalmadan nohut yemeğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz.
Nohutları tencereye alıp üzerine 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. 5 dakika kaynatın ve ocağı kapatarak kapağı kapalı şekilde 1 saat bekletin. Ardından süzüp normal pişirme işlemini uygulayabilirsiniz.
Düdüklü tencereye alınan nohutların üzerine bol su eklenerek orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilmesi yeterlidir. Basınçlı ortam sayesinde nohutlar daha hızlı yumuşar.
Nohutların pişme süresini kısaltmak için 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek kaynatabilirsiniz. Karbonat, nohutun kabuklarını yumuşatarak daha hızlı pişmesini sağlar. Kaynayan suyun üzerinde oluşan köpükleri ara ara alarak pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.
