BBC’ye konuşan Dr. Hickey, cheddar ve parmesan gibi kuru peynirlerde küflü bölgenin, küf bıçağa bulaştırılmadan dikkatlice kesilip atılması durumunda geri kalan kısmın tüketilebileceğini belirtiyor. Bu peynirlerde nem düşük olduğu için küf genellikle yüzeyde kalır ve derine işlemez.
Çikolatada sıkça görülen beyaz lekeler genellikle şeker kristallerinden kaynaklanır ve zararsızdır. Nemlendiğinde şekerin yüzeye çıkmasıyla oluşan bu lekeler, çikolatanın yenmesine engel değildir.
Uzmanlara göre, mantar sert yapılı ise küflü kısmı dikkatlice kesildikten sonra kalan kısmı tüketilebilir. Ancak yumuşak dokulu mantarlarda küf yayılmış olabileceğinden tüketim önerilmez.
2. SERT SEBZE VE MEYVELER
4. KURUTULMUŞ ETLER
Her küflü gıda tehlikeli değildir ancak dikkatli olunmalıdır. Tüketmeden önce gıdanın yapısı, türü ve küfün etkilediği bölge mutlaka incelenmelidir. Emin olunmadığında ise en güvenli yol uzman görüşü almak ve gıdayı tüketmemektir.
Havuç, lahana gibi sert dokulu sebzelerde ya da elma ve armut gibi meyvelerde küflü bölge genellikle derinlere kadar ulaşmaz. Küf bulaşan kısmı genişçe kesip temizledikten sonra bu gıdaları tüketebilirsiniz. Yine de iyice yıkamak ve temizlemek önemlidir.
Kurutulmuş et veya kavurma gibi gıdalarda küflü bölgeyi temizleyerek kalan kısmı tüketebilirsiniz. Ancak bu yalnızca sert ve kuru etler için geçerlidir. Kıyma gibi yumuşak etlerde küf oluştuysa, ürün tamamen çöpe atılmalıdır.