İşte turşu yapımının püf noktaları:
1. Malzemelerin Seçimi:
Turşu yapımında kullanılacak sebze ve meyvelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca turşu için kullanılacak suyun da temiz ve kaynatılmış olması gerekmektedir.
2. Doğru Hazırlık:
Sebzeler ve meyveler yıkanmalı, kabukları temizlenmeli ve uygun boyutlarda doğranmalıdır. Ayrıca turşu için kullanılacak cam kavanoz veya kapların da temiz ve kuru olmasına özen gösterilmelidir.
3. Tuz Oranı:
Turşu suyunun lezzeti ve dayanıklılığı, içerisindeki tuz oranına bağlıdır. Doğru tuz miktarı kullanılmalı ve turşu suyu için uygun oranlar göz önünde bulundurulmalıdır.
4. Fermente Süreç:
Turşunun lezzetli olabilmesi için uygun bir şekilde fermente edilmesi gerekmektedir. Bu süreçte sıcaklık ve ışık gibi faktörlerin kontrol edilmesi önemlidir.