Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş yapılan bitkisel yağlar konusunda yaptığı açıklamada şunları belirtti:
Gerçek zeytinyağını ayırt etmek için çeşitli testler yapılabilir:
Taklit ve Tağşiş Yapılan Yağ Bitkileri
Donma Testi: Hakiki zeytinyağı, 0 ile eksi 6 derece arasında donmaya başlar. Bir bardak zeytinyağını dondurucuya koyarak yarım saat beklettikten sonra çıkartın. Eğer yağ tamamen donmuşsa, hakiki zeytinyağıdır. Kısmen donmuş bir yağ, sahte olabilir.
SoyaKolza/KonolaPamuk tohumuAyçiçeğiYer fıstığıAspirPalm çekirdeğiHindistan ceviziSusam tohumuKeten tohumuHaşhaş tohumu
Su Testi: Ilık su dolu bir bardağa az miktarda zeytinyağı ekleyin. Gerçek zeytinyağı, su yüzeyinde baloncuklar çıkararak kalırken, sahte zeytinyağı baloncuk çıkarmaz ve suya karışmaya başlar.
Bakanlık ayrıca, zeytinyağı ürünlerinde tohum yağlarının karıştırılması nedeniyle uygunsuz bulunan firmaları ve ürünleri de tespit etti.
Tadım Testi: Bir çay kaşığı zeytinyağını tadın. Gerçek zeytinyağı boğazda yakıcı bir his bırakır, bu his mideye kadar inmez. Eğer zeytinyağı genzi yakıyorsa, o gerçek zeytinyağıdır.