Fiorentina usulü sığır eti, özellikle İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak bilinir. Bu tarifte kullanılan özel baharatlar ve soslar, etin lezzetini ön plana çıkarırken, özel pişirme yöntemleri ile etin yumuşaklığı ve sulu kalması sağlanır. İtalyan aşçıların ustalıkla uyguladığı bu yöntem, etin lezzetini çok daha farklı bir boyuta taşıyor.
MALZEMELER
Göz Atın
900 gram T-bone sığır eti
Bir buçuk çay kaşığı taze biberiye
Yarım çay kaşığı taze adaçayı
6-7 diş sarmısak, tuz
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet patates