Sosis, jambon ve pastırma gibi işlenmiş etler, raf ömrünü uzatmak için kullanılan yoğun fosfor bazlı katkı maddeleriyle doludur. Dr. Kohzuki, bu ürünlerin böbreğin süzme kapasitesine aşırı yük bindirdiğini ve fonksiyonlarda ani kayıplara neden olduğunu belirtiyor. Bu gıdalar, böbrek filtrelerini adeta yoran birer “fosfor bombası” olarak nitelendiriliyor.
Peynir seçimi yaparken dikkatli olun! Bazı peynir türlerinde bulunan emülgatörler, böbreğin hassas dokularını saniyeler içinde tıkayabiliyor. Yüksek tuz ve fosfor birleşimiyle bu gıdalar, böbrek sağlığı için doğrudan “yüksek riskli” sınıfında yer alıyor.
Pek çok kişinin şifa niyetine tükettiği hazır sebze ve meyve suları, aslında gizli birer şeker tuzağı. Profesör Kohzuki, bir kutu sebze suyunda yaklaşık 6 küp şekere eşdeğer karbonhidrat bulunduğunu vurguluyor. Bu durum kan şekerini hızla yükselterek böbreklerdeki kılcal damarların yapısını bozuyor ve doku çürümesine zemin hazırlıyor.
Ünlü profesörün “asla ağzıma sürmem” dediği enerji içecekleri, böbreklerin en büyük düşmanı. İçerdiği aşırı kafein ve kompleks kimyasal bileşenler, böbreklerin çalışma dengesini kökten sarsarak organı iflasın eşiğine getirebiliyor.