Isıtılan kahvede, sağlığa faydalı antioksidan bileşiklerin kaybolduğu belirtiliyor. Aynı zamanda bu süreç, kahvede acı ve yanık bir tat oluşmasına neden oluyor. Bununla da kalmayıp, uygun koşullarda saklanmayan kahve, ısıtıldığında zararlı mikroorganizmaların üremesine de ortam hazırlayabiliyor.
Gıda güvenliği uzmanları, kahvenin en sağlıklı halinin taze demlendiği an olduğunu vurguluyor. Uzun süre beklemiş ve soğumuş kahvenin yeniden ısıtılması yerine, yenisinin hazırlanması tavsiye ediliyor. Bu küçük alışkanlık değişikliği, hem daha keyifli bir içim sunuyor hem de sağlığı koruyor.
Göz Atın
Kaynak: Haber Merkezi