Kestaneleri fırında pişirmeden önce suda bekletmek, kabukların daha kolay soyulmasını sağlıyor. Ancak kestaneleri haşlayarak pişirecekseniz, bu adım gerekli değil.
Fırında Pişirme:
Kestaneleri geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kestanelerin iki yüzünü tırtıklı bir bıçakla ortasından keserek hazırlayın.
İçine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyerek karıştırın.
Kestaneleri ılık suda en az yarım saat bekletin, ardından süzüp yıkayın.
Yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın. Kestaneler, kestiğiniz yerlerden yarıldıkça pişip pişmediğini gösterecektir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine birkaç kaşık su ekleyin.
Piştikten sonra süzüp kabuklarını soyun.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin.