1. Hazır Paketlenmiş Yeşillikler
Kışın bulunabilen bezelyeler genellikle yüksek nişasta içerir ve tat olarak yetersizdir.
Kış domatesleri genellikle yumuşak, lezzetsiz ve besin değeri düşük olur.
Raf ömrünü uzatan işlemler nedeniyle paketlenmiş yeşilliklerin besin değeri önemli ölçüde azalabilir. Örneğin, pazıda bu kayıp %50’ye kadar çıkabiliyor.
Alternatif: Dondurulmuş edamame. Protein ve lif açısından zengin olan bu soya fasulyesi, kolesterol seviyesini düşürmede etkilidir.
Alternatif: Konserve domates. Likopen içeriği daha iyi emilir ve kansere karşı koruyucu etki sağlayabilir. Tuzsuz ve BPA içermeyen ürünleri tercih etmek önemli.
Alternatif: Taze kara lahana. A vitamini, kalsiyum ve potasyum bakımından zengin bu sebze, salatalar için ideal. Limon suyu ve tuzla masaj yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
5. Mısır
8. Yaban Mersini
2. Kuşkonmaz
Mevsimi dışında ithal edilen mısırlar tatsız ve nişastalı olabilir.
Kış aylarında taze yaban mersini hem besin değeri düşer hem de fiyatı oldukça yüksektir.
Kış aylarında ithal edilen kuşkonmazlar, genellikle lezzet ve dokusunu kaybeder.
Alternatif: Dondurulmuş mısır. Lutein ve zeaksantin içeriğiyle göz sağlığını destekler. Tuzsuz ve organik seçenekleri tercih edin.
Alternatif: Dondurulmuş yaban mersini. Antioksidan açısından daha zengin olabilir ve uygun fiyatlıdır.
Alternatif: Brüksel lahanası. Kanserle mücadelede etkili olan bu sebze, günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayarak bağışıklık sisteminizi destekler.
6. Çilek
MEVSİMİNDE TÜKETİM ÖNEMLİ
3. Şeftali
Kış çilekleri yaz aylarındaki lezzet ve canlı rengini kaybetmiştir.
Kışın doğru gıdaları seçmek sadece sağlığınızı korumakla kalmaz, aynı zamanda çevre sağlığını da destekler. Mevsimine uygun ve yerel ürünleri tercih ederek besin değeri yüksek, lezzetli ve sağlıklı öğünler hazırlamak mümkün.
Güney Amerika’dan ithal edilen şeftaliler, yaz aylarındaki lezzetini ve tazeliğini yitirir.
Alternatif: Dondurulmuş çilek. C vitamini bakımından taze çilekten daha zengindir ve tat olarak daha yoğundur.
Alternatif: Trabzon hurması. Lif, potasyum ve A ile C vitamini açısından zengin bu meyve, tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılar.