Meyve, sebze, baklagiller ve tam tahıllarda bolca bulunan bitki bazlı karbonhidratlar, yani lifler, vücut tarafından sindirilemese de biyolojik sistemin işlemesi için kilit rol oynuyor.
Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi (NHS) verilerine göre, yetişkin bir bireyin her gün 30 gram lif alması gerekirken, mevcut ortalamaların 18 gram seviyesinde kalması uzmanları harekete geçirdi.
Z kuşağının yeni tutkusu fibermaxxing, proteinle beslenmenin yerini alıyor
BBC Türkçe’de yer alan habere göre, vücudun parçalayamadığı lifler, kalın bağırsağa ulaştığında buradaki yararlı bakteriler için temel bir besin kaynağına dönüşüyor.
‘Fermentasyon’ adı verilen bu süreçte bakteriler, kısa zincirli yağ asitleri (SCFA) üretiyor.
Üretilen bu bileşenler, kan dolaşımı yoluyla beyne ulaşarak kan-beyin bariyerini geçmeyi başarıyor.
Bilim insanları, bu asitlerin beyindeki bağışıklık hücrelerini etkileyerek iltihaplanmayı azalttığını ve sinir hücreleri arasındaki iletişimi güçlendirdiğini ifade ediyor.
2021 yılında yapılan kapsamlı bir araştırma, yüksek lifli diyetle beslenen bireylerin, düşük lif tüketenlere oranla demans riskinin çok daha az olduğunu ortaya koydu.
Uzmanlar, lifli gıdaların sadece yaşlılıkta değil, her yaş grubunda ruh halini düzenlediğini ve depresyon belirtilerini hafiflettiğini vurguluyor.