Michelin tarafından 29 Temmuz 2025 tarihinde Paris’ten yapılan resmi açıklamaya göre, dünyaca ünlü MICHELIN Rehberi, Türkiye’deki dördüncü durağının Kapadokya olduğunu ilan etti. 2022 yılında İstanbul ile Türkiye pazarına giren, ardından İzmir ve Muğla’yı da kapsama alanına katan rehber, şimdi de Orta Anadolu’nun kalbindeki bu eşsiz bölgeye odaklanıyor.
Kapadokya’nın 2026 seçkisinde yer alacak yıldızlı veya tavsiye listesindeki restoranları, 4 Aralık 2025 tarihinde İstanbul’daki Four Seasons Hotel Bosphorus’ta gerçekleştirilecek özel bir törenle duyurulacak.
Bu önemli gelişme, hem Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı hem de Michelin yetkilileri tarafından memnuniyetle karşılandı.
Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, konuyla ilgili olarak, “Kapadokya, Türkiye’nin en bilinen destinasyonlarından biri. MICHELIN Rehberi’ne dahil edilmesiyle birlikte artık Orta Anadolu mutfağının en iyi örneklerini temsil etme rolünü de üstlenecek. Yetenekli şeflerimizin ve dünya standartlarındaki restoranlarımızın rehberin dikkatini çekmiş olmasından memnuniyet duyuyoruz” dedi.
MICHELIN Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec ise, “İstanbul, İzmir ve Muğla’dan sonra müfettişlerimiz Kapadokya‘yı da listelerine eklemekten büyük heyecan duyuyor. Kapadokya‘nın mutfak geleneği bölgeyle derin bir bağ içinde. Ziyaretçilere bu bölgeyi tercih etmeleri için bir neden daha sunmak istiyoruz: Kapadokya’nın eşsiz gastronomi dünyasını deneyimlemek” ifadelerini kullandı.
Peki, bir restoranın MICHELIN Rehberi‘ne girmesini veya “Yıldız” almasını sağlayan kriterler nelerdir? Michelin, dünyanın her yerindeki anonim müfettişlerinin restoranları değerlendirirken kullandığı 5 evrensel ve değişmez kriter olduğunu belirtiyor: