ELMA SİRKESİ MUCİZESİ
Kuru fasulyenin gaz yapıcı etkisini hafifletmek için karbonat veya kimyon kullanımı yaygın olsa da, elma sirkesi bu konuda çok daha etkili bir yöntem. Fasulyeyi pişirmeden önce suya ekleyeceğiniz bir kaşık elma sirkesi, fasulyenin içeriğindeki sindirimi zor oligosakkaritleri parçalıyor. Elma sirkesi bu şekerlerin parçalanmasına yardımcı olurken fasulyenin gaz yapıcı etkisini büyük oranda azaltıyor.
FASULYELERİ İYİ ISLATIN
Fasulyeyi bir gece önceden soğuk suya koyarak bekletmek, içindeki gaz yapıcı maddelerin suya karışmasını sağlar. Suyu birkaç kez değiştirerek bu etkiyi minimuma indirebilirsiniz. Bu yöntem ayrıca fasulyenin daha kolay pişmesine yardımcı olur.
DEFNE YAPRAĞI EKLEYİN
Pişirme sırasında suya birkaç defne yaprağı eklemek, hem fasulyenin sindirimini kolaylaştırır hem de gaz yapıcı etkisini azaltır. Defne yaprağı ayrıca yemeğe hoş bir aroma katar.
Kaynak: Haber Merkezi