Havuç ve pancar: Toprağın altında büyüdükleri için soğuk havalardan etkilenmezler.
Lahana ve ıspanak: Kış sebzeleri olarak bilinir ve salatalarda kullanılabilir.
Göz Atın
Roka, maydanoz, nane ve kekik: Yeşil yapraklı bitkiler olarak salatalarda ve yemeklerde kullanılır.
Çilek: Bazı çeşitleri kışın ekilebilir ve ilkbaharda çiçek açar.