Bu yükselişle birlikte, susamın sağlık üzerindeki faydaları da ön plana çıkıyor. Susam, kalp sağlığını koruyan yağ asitleri içerirken, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerle kemikleri güçlendirir. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırır, kansere karşı korur, kan şekerini dengeler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Türkiye’de susam yetiştiriciliği, özellikle Harran Ovası’nda yoğunlaşmıştır. Harran Ovası’nın iklimi ve toprak yapısı, susamın sağlıklı bir şekilde yetişmesi için oldukça elverişlidir. Ayrıca, Adana, Mersin, Urfa, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi illerde de susam yetiştiriciliği yapılıyor.
