Peynirin küflenmesini engellemenin en basit yollarından biri, saklama kabına 1-2 adet kesme şeker eklemektir. Kesme şeker, kabın içindeki fazla nemi çeker ve peynirin uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Aynı etkiyi elde etmek için birkaç pirinç tanesi de kullanabilirsiniz. Pirinç de nemi emer ve peynirin küflenmesinin önüne geçer. Bu basit çözümle peynirinizin ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz.
Beyaz peynir gibi tuzlu peynirleri daha uzun süre saklamak için tuzlu su içinde muhafaza etmek oldukça etkilidir. Tuzlu su, peynirin bozulmasını engeller ve tazeliğini korumasına yardımcı olur. Ancak, tuzlu suyun belirli aralıklarla değiştirilmesi gerekir. Evde tuzlu su hazırlamak oldukça basittir. 1 litre suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip karıştırarak doğal bir koruyucu çözüm elde edebilirsiniz. Bu yöntemle peyniriniz hem uzun süre taze kalır hem de küflenmeden korunur.
Peynirin ömrünü uzatmanın bir başka önemli adımı ise doğru saklama kabı kullanmaktır. Plastik kaplar yerine hava alabilen cam kaplar tercih edilmelidir. Cam kaplar, peyniri nemden korur ve daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Ayrıca, cam saklama kabının içine bir parça yağlı kağıda sarılmış şeker koyarak nemi daha etkili bir şekilde emmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, peynirin kuru bir bez ya da kağıt havluya sarılması da nemin emilmesine katkı sağlar.
Peynirinizi uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucu da etkili bir çözüm olabilir. Beyaz peynir, kaşar peyniri ve lor gibi peynirler dondurulabilir ve çözüldüklerinde lezzet kaybı yaşamazlar. Ancak peynirin dondurulmadan önce hava geçirmez bir poşet ya da streç film ile sarılması gerekir. Ayrıca peynirin porsiyonlara ayrılarak dondurulması daha pratik olur. Bu şekilde peynirinizi dondurarak daha uzun süre taze ve küflenmeden saklayabilirsiniz.