Kurabiyeleriniz piştikten sonra kalın ve yassı oluyorsa, karışımı yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Yumurtaları, tereyağını ve şekeri en az 5 dakika boyunca çırpmak, hamurun yumuşak ve ağızda dağılan bir kıvam almasını sağlar.
Tüm malzemelerin aynı sıcaklıkta olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. Oda sıcaklığındaki yumurta, süt ve tereyağı gibi malzemeleri kullanmak, hamurun havadar olmasına ve kurabiyelerin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Göz Atın
Pişirmeden önce hamurun soğutulması, kurabiyelerin şekilsiz ve fazla yayılmasını önler. Oda sıcaklığında hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika bekleterek sıkı bir kıvama getirebilirsiniz. Bu sayede fırında daha düzgün formda kurabiyeler elde edersiniz.