Salatalık, yüksek oranda su içeren bir sebze olduğu için havayla temas ettiğinde hızla nem kaybederek buruşabiliyor. Soğuk hava şartları, bu süreci daha da hızlandırarak sebzenin çabuk çürümesine neden oluyor. Ancak, doğru saklama yöntemiyle bu sorunun önüne geçmek mümkün.
Yapılan deneyde, salatalıkların bir hafta boyunca su dolu bir kapta muhafaza edilmesi, tazeliklerini kaybetmelerini engelledi. İşte uygulamanız gereken adımlar:
Bu yöntem sayesinde salatalıklar ne buruşuyor ne de lezzetini kaybediyor. Aksine, ilk günkü gibi canlı ve sulu kalıyor.
Bu yöntemin etkili olmasının nedeni, salatalıkların su kaybını önlemek ve nem dengesini korumak. Normalde buzdolabında poşet içinde saklanan salatalıklar, zamanla kuruyarak buruşur. Ancak suyun içinde bekletildiğinde, hücre yapısını koruyarak tazeliğini sürdürüyor.