1. Buharda Pişirme Yöntemi
Bir diğer etkili yöntem ise sütle haşlama tekniği. Bu yöntem sayesinde karnabahar daha yumuşak ve kremsi bir doku kazanırken kokusu da minimum seviyeye iner.
Karnabaharın kokusunu bastırmanın en etkili yollarından biri de limon suyu veya sirke eklemek. Asidik bileşenler, kükürt kokusunun oluşmasını engelleyerek mutfağınıza yayılmasını önler. Bunun için:
Karnabaharın kokusunu en aza indirmenin ve besin değerlerini korumanın en iyi yollarından biri buharda pişirme yöntemidir. Bunun için:
Yapmanız gerekenler:
Pişirme suyuna birkaç damla limon suyu veya bir yemek kaşığı sirke ekleyin.
Karnabaharı küçük parçalara ayırın.
Tencereye yarı yarıya süt ve su ekleyin.
Bu yöntem hem kokusuz bir pişirme sağlar hem de karnabahara ekstra bir lezzet katar.
Bir buharlı pişirici veya buhar sepeti kullanarak 8-10 dakika kadar pişirin.
Karnabaharı bu karışımda haşlayın.
Pişirme sırasında kapağı sık sık açarak fazla buharın dışarı çıkmasını sağlayın.
Bu yöntemle pişirdiğiniz karnabahar çok daha hafif bir aroma kazanacak ve kokusu eve sinmeyecek.
Böylece hem kokusuz hem de besin değerlerini kaybetmeyen bir karnabahar elde edebilirsiniz.