Birçok kişi tavuk yıkanmalı mı sorusuna yanlış cevap vererek eti suyun altına tutarken, küflü gıda tüketimi konusunda da sağlık uzmanlarını endişelendiren adımlar atıyor.
Türkiye Raporu Araştırmaları ekibi tarafından 2 bin katılımcı ile yapılan saha çalışması, mutfaktaki tehlikeli pratiklerin ‘normal’ karşılandığını kanıtladı.
Ocak 2026 tarihli ‘Gıda Güvenliği’ dosyasında yer alan verilere göre, tüketiciler gıda satın alırken gösterdikleri titizliği mutfakta sürdürmüyor.
İstanbul Ekonomi Araştırma bünyesinde faaliyet gösteren Türkiye Raporu Araştırmaları tarafından hazırlanan döküman, gündelik hayatta ‘küçük bir detay’ olarak görülen birçok davranışın aslında ağır sağlık sorunlarına zemin hazırladığını ortaya koydu.
2 bin kişinin görüşlerine dayanan veriler, mutfaktaki hijyen ve saklama koşullarının toplum genelinde doğru bilinmediğini gösteriyor.
Makinenin içinden çıkanlar mide bulandırdı
Araştırmaya katılanların yüzde 63 gibi büyük bir oranı, mutfakta en riskli eylemlerden biri kabul edilen et ve tavuğu pişirmeden önce musluk altında yıkadığını belirtti.
Uzmanlar bu yöntemin bakterilerin tüm mutfağa yayılmasına neden olduğu konusunda uyarsa da halkın bu alışkanlıktan vazgeçmediği görüldü.
Diğer yandan katılımcıların yüzde 56,1’i yumurtaları buzdolabına yerleştirmeden önce yıkadığını ifade ederek gıda güvenliğini tehlikeye atan bir diğer yaygın davranışı sergiledi.