Kale bitkisi, A ve K vitamin kaynağı. Göz sağlığı için kritik rol oynayan A vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve cilt sağlığını destekliyor. K vitamini ise kemik sağlığı için çok önemli. Çünkü kemik mineralizasyonunu destekliyor ve kanın pıhtılaşmasını düzenliyor. Kale, günlük K vitamini ihtiyacının yüzde 700’ünden fazlasını tek başına karşılıyor.
Kale bitkisi, yüksek miktarda C vitamini içeriyor. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Cildin elastikiyetini artırıyor ve kolajen üretimini destekliyor. Kolajen, cilt, saç ve tırnak sağlığı için önemli bir protein. C vitamini güçlü bir antioksidan olarak serbest radikallerle savaşıyor ve vücudu oksidatif stresten koruyor.
Antioksidan zenginliği, kalenin önemli bir özelliği. Antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyor. Kale, flavonoidler ve polifenoller gibi çeşitli antioksidanlar içeriyor. Bu bileşikler; enflamasyonu azaltıyor, kalp hastalığı riskini engelliyor ve bazı kanser türlerine karşı koruyucu oluyor.
Posta’da yer alan habere göre, kale bitkisinin içerdiği yüksek lif miktarı, sindirim sağlığını destekliyor. Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı oluyor. Kabızlığı önlüyor ve bağırsak sağlığını iyileştiriyor. Lif zengini besinler, kan şekeri seviyelerini düzenliyor ve tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı oluyor.
Kale bitkisinin bir diğer önemli özelliği ise kardiyovasküler sağlığı desteklemesi oluyor. Potasyum ve magnezyum gibi mineraller içeriyor. Bu da kalp sağlığını koruyor ve kan basıncını düzenliyor. Yüksek potasyum alımı, tansiyonu düşürüyor ve kalp krizi riskini azaltıyor.