Tuz, sütteki su moleküllerini bağlayarak bakterilerin çoğalmasını engeller. Bu sayede süt, daha uzun süre tazeliğini korur ve bozulmaya karşı dirençli hale gelir. Ayrıca tuz, sütün tadını da hafifçe değiştirerek daha zengin bir lezzet sunar.
Çok fazla tuz eklemek, sütün tadını tuzlu hale getirebilir o yüzden bir tutam tuz yeterli olacaktır. Tuzun süt içinde eşit şekilde dağılması için sütü hafifçe çalkalamak gerekiyor. Tuz eklenen sütü mutlaka buzdolabında ve en soğuk bölmede saklayın ve sütü buzdolabının kapağında değil, iç kısımlarında saklayın.
