UN HELVASI TARİFİMALZEMELER
Küçük bir tencerenin veya küçük bir cezvenin içerisine su ve şekeri ekleyin.
HELVA KARIŞIMI İÇİN
Ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
1 su bardağı sıvı yağ
Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha ocakta tutun ve altını kapatın.
2 su bardağı un
Başka bir tavaya ya da tencereye sıvı yağı koyarak hafifçe kızdırın.
1 avuç çekilmiş ceviz veya fındık (isteğe bağlı olarak)
Yağ hafifçe kızmaya başlayınca unu ilave edin.
ŞERBETİ İÇİN
Ocağınızı kısık konuma getirin ve yaklaşık 20 dakika unun rengi hafif kahverengiye dönene kadar güzelce kavurun.
1 su bardağı toz şeker
Kokusu çıkıp iyice kavrulan una, hazırlayıp kenarda beklettiğiniz şerbeti azar azar ekleyin.
1 su bardağı su
Tencerenin kapağını kapatarak 1-2 dakika daha şerbetle beraber pişirin.
Daha sonra tencerenin kapağını açın ve tahta kaşık yardımıyla helvayı ezerek karıştırın.
Ocağın altını kapatın.
Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı ekleyin (böylece helvanızı lezzetlendirebilirsiniz).
Helvayı tekrar güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Helvayı bu şekilde bir süre dinlenmeye bırakın.