Kümes hayvanı etleri, kırmızı ete kıyasla daha az hücre ve DNA hasarına yol açarak diyabet, kalp hastalığı ve bazı kanser türleri riskini azaltabilir. Ayrıca sindirilebilirlik açısından tavuk ve hindi, kırmızı ete göre daha üstündür. Tavuk eti, sindirilebilirlik oranı bakımından bir adım öne çıkarak, vücuda gerekli tüm amino asitleri sağlamada daha etkili kabul edilir.
Tavuk Eti: Tavuk göğsü, sindirilebilirlik oranı açısından hindi göğsüne göre daha yüksek bir indeks (0,93) sunar.
Hindi Eti: Protein ve kolin miktarındaki üstünlüğü nedeniyle hafıza ve beyin sağlığına olumlu etkiler sağlar.
DOĞRU PİŞİRME YÖNTEMİ ÖNEMLİ
Uzmanlar, hem tavuk hem de hindi etinin derisiz tüketilmesini öneriyor. Deri, yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle sindirimi zorlaştırabilir. En sağlıklı sonuçlar için özellikle hindi etinin ızgarada pişirilmesi tavsiye edildi.