Hava ile temas: Açıkta kalan ekmek hızla kuruyarak sertleşir.Düşük sıcaklık: Buzdolabında saklanan ekmek, oda sıcaklığında tutulan ekmekten daha çabuk bayatlar.Nem kaybı: Ekmek, bulunduğu ortamın nem dengesini kaybettiğinde sertleşir ve kurur.
Doğru Saklama: Ekmeği hava almayan bir poşette veya kapaklı bir saklama kabında muhafaza edin. Ayrıca pamuk ya da keten torbalar kullanarak ekmeğin nem dengesini koruyabilirsiniz.
Göz Atın
Buzlukta Saklama: Uzun süre taze kalmasını sağlamak için ekmeği dilimleyerek derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında ya da tost makinesinde hafifçe ısıtarak ilk günkü tazeliğine kavuşturabilirsiniz.