Bu yöntemi denemek isteyenler için, öncelikle tencereye et konulmalı ve üzerine 1 bardak maden suyu eklenmelidir. Daha sonra tencere kısık ateşte pişirilmelidir. Etin pişme süresi, etin cinsine ve miktarına göre değişebilir, ancak genellikle et lokum kıvamına gelene kadar pişirilmelidir.
Etler kuşbaşı doğranır.Soğanlar rendelenir. Etler zeytinyağı ile suyu çekene kadar yüksek ateşte kavrulur. Hafif etlerin kızarmasına izin verebilirsiniz.Kızardıktan sonra rendelenmiş soğan tuz karabiber eklenir.2-3 dk kadar karıştırılır.Daha sonra etler düdüklü tencereye alınır.İçine 2 şişe maden suyu ve 1 bardak su eklenip 45 dk kadar kısık ateşte pişirilir.Çıkan sonuç lokum gibi ağızda kolayca dağılan etler. Eğer sulu bir kavurma isterseniz su miktarını arttırabilirsiniz. Benim ölçümde etler suyunu çekmeye yakın çıkıyor.
MADEN SUYUYLA ET PİŞİRMEK İÇİN BİLMENİZ GEREKEN TARİF
Fotoğraflar: Youtube.com
Sodalı Yumuşacık Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
1 kg kuşbaşı dana eti2 orta boy rendelenmiş soğanTuz ,karabiber2 şişe maden suyu1 bardak suZeytinyağı