Malzemeler:
Yoğurdu Hazırlayın: Tutmayan yoğurdu geniş bir kaseye koyun. Eğer yoğurt fazla suluysa, bir kısmını süzerek alabilirsiniz.
Saklama: Hazırladığınız peyniri hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin.
Tutmayan yoğurt1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)Temiz bir tülbent veya ince bir bezSüzgeçBüyük bir kase
Tuz Ekleyin: İsterseniz, yoğurda 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırarak lezzet katabilirsiniz. Tuz eklemek zorunlu değil; tuzsuz da yapabilirsiniz.Süzgeç ve Tülbenti Hazırlayın: Büyük bir kasenin üzerine süzgeci yerleştirin ve içine temiz bir tülbent veya ince bir bez serin.
Tatlandırma: Farklı lezzetler eklemek isterseniz, süzme işlemi bittikten sonra taze otlar, sarımsak veya biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Yoğurdu Süzgece Dökün: Yoğurdu tülbentin içine dökün ve kenarlarını kapatın.
Kıvam Ayarı: Daha sert bir peynir için süzme süresini uzatabilir, daha yumuşak bir kıvam isterseniz süzme süresini kısaltabilirsiniz.
Süzme İşlemi: Yoğurdun suyunun çıkması için süzgecin üzerine ağırlık koyabilirsiniz. Bu işlem, yoğurdun fazla suyunu hızla çıkarmak için idealdir. Yoğurdu buzdolabında 4-6 saat ya da tercihen bir gece bekletin. Bekleme süresi uzadıkça peynir daha sert ve yoğun kıvamlı olur.
Bu yöntemle, tutmayan yoğurdu lezzetli bir peynire dönüştürerek israfı önleyebilirsiniz. Afiyet olsun!