Tuzun açık bırakılması, içindeki iyotun havayla teması sonucu uçmasına neden olur. İyot, vücudumuz için hayati öneme sahip bir mineraldir ve tiroid bezinin düzgün çalışması için gereklidir. Tuzun kapağını açık bırakmak, iyotun zamanla kaybolmasına ve dolayısıyla tuzun besin değerinin düşmesine yol açar. İyot eksikliği, guatr gibi tiroid rahatsızlıklarına davetiye çıkarır.
Birçok kişi, yemek yaparken tuzu kullanmayı unutur veya yemek pişerken tuzu doğrudan tencereye atar. Ancak, tuzu pişirme esnasında eklemek, iyotun uçmasına sebep olabilir. Bu nedenle, tuzu yemeğe en baştan atmak yerine, pişirme işlemi sırasında belirli aşamalarda eklemek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Yemeğin pişirilmesi tamamlandıktan sonra, tabaklarda sunum sırasında tuz eklemek, iyotun kaybını en aza indirebilir.
Sofrada tuz kullanmanın sağlık açısından bir sakıncası yoktur. Sofra tuzu, yemeklerin üzerine eklenirken iyot kaybına uğramaz. Bu nedenle, tuzunuzu sofrada kullanarak iyot alımınızı sürdürebilirsiniz. Ancak, tuzunuzu açık bırakmamaya dikkat edin.
Tuzun sağlıklı bir şekilde saklanması, iyot kaybını önlemenin en etkili yoludur. Tuzunuzu, kapağı sıkıca kapalı bir şekilde, serin ve kuru bir yerde muhafaza etmelisiniz. Ayrıca, tuzun nemden etkilenmemesi için kapalı bir kutuda saklamak da faydalıdır.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER