Diyetisyen Umo Callins, ıspanağın C vitamini, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar açısından oldukça zengin olduğunu belirtiyor. Bu bileşenler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak iltihabı azaltıyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Düzenli tüketimde ise hem hücreleri koruyor hem de yaşlanma belirtilerini geciktiriyor.
Beslenme uzmanı Jamie Nadeau, ıspanağın yüksek nitrat içeriği sayesinde kan basıncını dengelediğini vurguluyor. Ayrıca beta karoten, C vitamini ve flavonoller gibi fitokimyasallar, bazı kanser türlerine karşı koruma sağlıyor. Lif açısından da oldukça zengin olan ıspanak, sindirim sistemine destek oluyor. Üstelik pişmiş ıspanak, çiğ haline kıyasla dört kat daha fazla lif içeriyor. Araştırmalar, içeriğindeki karotenoidlerin bağırsak mikrobiyom çeşitliliğini artırabileceğini ortaya koyuyor.
Diyetisyen Maggie Moon ise ıspanağın folat ve antioksidan zenginliği sayesinde beyin sağlığı üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtiyor. Yapılan çalışmalar, yeşil yapraklı sebzelerin yüksek oranda tüketilmesinin hafıza ve zihinsel performansı güçlendirdiğini, yaşa bağlı bilişsel gerilemeyi yavaşlattığını gösteriyor.