Uzmanlar tarafından hazırlanan sağlıklı beslenme önerileri ışığında, en uzun ömürlü insanlar tarafından mutfaklara asla sokulmayan gıdalar tek tek sıralandı.
Yaşlanma sürecini yavaşlatmak ve hastalıklardan korunmak isteyenler için nasıl genç kalınır sorusunun cevabı, tabağımızdan neleri çıkarmamız gerektiğinde saklı duruyor.
Akdeniz etkisi: İtalya ve İspanya, ortalama yaşam süresinde zirvede
Longevity yani uzun yaşam uzmanları, dünya üzerinde ortalama yaşam süresinin en yüksek olduğu bölgeleri ‘Blue Zones’ (Mavi Bölgeler) olarak tanımlıyor.
Bu özel coğrafyalar arasında Japonya’nın Okinawa adası, İtalya’nın Sardinya bölgesi, Kosta Rika’nın Nicoya yarımadası, Yunanistan’ın İkarya adası ve Amerika Birleşik Devletleri (ABD) içindeki Kaliforniya eyaletinde bulunan Loma Linda kenti yer alıyor.
Bu bölgelerde yaşayan 100 yaş ve üzeri bireylerin ortak özelliği, sadece ne yedikleri değil, neleri yemedikleri üzerine kurulu bir düzen benimsemeleri olarak görülüyor.
Asırlık çınarların sofralarında beyaz ekmek, beyaz pirinç ve işlenmiş tahıllar gibi ürünler yer almıyor.
Rafine tahıllar, işlenme sürecinde genel besin içeriklerinin büyük kısmını kaybettiği ve lif oranları düştüğü için tercih edilmiyor.
Uzun yaşam uzmanları, besin değeri düşük olan bu karbonhidrat kaynaklarının yerine tam tahıllı ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan gıdaların tüketilmesini tavsiye ediyor.