Yemek pişirme işlemi bittikten sonra, içerideki ısı ve buharın daha kolay çıkması için kapağı açık bırakılır. Bu yöntem sayesinde fırının kısa süre içerisinde soğur, ancak birçok fırın için sıcak havayı dışarıya yönlendiren fanlar bulunur.
Fırın içindeki sıcak hava daha çabuk dışarı çıkarak, fırının daha hızlı soğumasını sağlar.
Fırında bulunan fanlar, sıcak havayı dışarı yönlendirerek nem ve ısıyı önler. Eğer fırında fan bulunuyorsa, yemekleri pişirdikten sonra fırının kapağını bekletmeden kapatın.
Fırın daha çabuk soğuduğu için yanma riskini azaltır.
Fırın, ısıtma işlemini durdurduğundan enerji tüketimi azalır.
FIRIN KAPAĞINI KAPALI BIRAKMANIN AVANTAJLARI
Kapalı ortamda kalan yiyecekler nemini kaybetmez, daha lezzetli olur.
Fırın içi sıcak kalır, bir sonraki kullanımda daha az enerji harcanır.
Bazı hamur işleri gibi yiyecekler, kapalı ortamda daha eşit pişer.