Yetiştirilen safran boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi sektörlerde kullanılmaktadır. Üreticilerin hasat mesaisi hızla devam ederken bu bitki ağırlığının 100.000 katına kadar ürünleri sarıya boyayabilmektedir. 80.000 çiçekten Sadece yarım kilogram ürün elde edilebilen Safran geçtiğimiz yıl 320 bin TL’den satıldı. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili bulunan bitki ziyaretçiler tarafından da yoğun ilgi görüyor.
Safran üreticiliği yapan İsmail Yılmaz, safran hastalığının yaklaşık 20 gün daha süreceğini belirtti. Havaların serinlemesi nedeniyle çiçeklerin erken açtığını belirten Yılmaz 27 dönüm de safran yetiştirdiğini söyledi. 20 kilogramın üzerinde bir hasat beklentisi olduğunu belirten Yılmaz, “2023’te 320 bin liradan sattık kilogramını, 2024’te bu 400-450 lira olacak.” dedi.
Safranın yalnızca bir bitki olmaktan çıkıp turizmin yeni destinasyonu haline geldiğini ifade eden Yılmaz, safran meraklısı çok insan olduğunu söyledi. Safranbolu’nun turizm açısından yeterli misafiri ağırladığını belirten Yılmaz, safran tarlalarını görmek isteyen vatandaşlar sayesinde turist sayısının da arttığını aktardı.
Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safran dünyada bilinir hale gelirken Bunun etkisi büyük bir şekilde kentin turizmine de yansıdı. İlçede safran görmeye gelen çok fazla misafir olduğuna değinen Yılmaz, gelen kişilerin birkaç gün kalıp kendileriyle birlikte çiçek toplayarak fotoğraf çekildiğini dile getirdi.
Yerli ziyaretçilerin de safran tarlalarına yoğun bir ilgi gösterdiğini belirten Yılmaz, tur programlarında Ekim ve Kasım aylarında safran hasadının da eklendiğini vurguladı. 9 yıldır Safran üretimi yaptığını belirten Yılmaz, 45-50.000 kişinin tarlayı ziyaret ettiğine değindi.