Dutun olgunlaşması ile sabahın ilk saatlerinde bahçelere yolculuk yapan çiftçiler, pekmez üretimi için epey çaba gösteriyor. Ürettikleri pekmezlerin bir kısmını kışın tüketmek için kendilerine ayıran çiftçiler bir kısmını da satarak gelir sağlıyor.
Ağaçlardan silkelenen dutlar brandalara alındıktan sonra özenle yıkanarak pekmeze dönüştürülmek için kazanlarda odun ateşinde saatlerce kaynamaya bırakılıyor. Doğal ortamda yetiştirilen dutlar kaynatıldıktan sonra hiçbir katkı maddesi eklenmeden pekmeze dönüştürülüyor ve tepsilerde soğumaya bırakılıyor.
Göz Atın
Pekmez üretiminde yoğun bir çalışma sürecinde olduklarını söyleyen üretici Sultan Erkaya ve Ali Ekber Özdemir, ürünün kilosunu ise 200 TL’den sattıklarını belirtti.