Kurt, açıklamasında şirketin üretim tesisinin örnek bir tesis olduğunu ve köftelerin muhafazakar bir ilçede, kadınlardan oluşan bir ekip tarafından hazırlandığını belirtti. Çalıştığı dönemde maliyetleri incelediklerini ve şirket sahibi Yusuf Bey’in maliyet iyileştirme önerilerine bile mesafeli yaklaştığını ifade etti.
Mustafa Kurt, Köfteci Yusuf’un müşterilerinin sağlığına büyük önem verdiğini belirterek, maliyet düşürme önerilerinin nasıl reddedildiğini örneklerle açıkladı. El kurutma cihazlarının kullanılmasının maliyet avantajı sağlayacağını ilettiklerinde, Yusuf Bey’in “Bu cihazın sağlığa zararlı olduğuna dair bilgiler var, o yüzden şimdilik dursun” dediğini aktardı.
Kurt, Köfteci Yusuf’un maliyet düşürme konusunda katı kuralları olduğuna ve kaliteli ürün kullanımına önem verdiğine dikkat çekti. “Ücretsiz sunduğumuz çayın kalitesine çok önem veriliyordu. Piyasada en kaliteli olarak bilinen bir çay markasının özel serisi tercih ediliyordu, ucuz teklifler kabul edilmiyordu” ifadelerini kullandı.
Ayrıca Kurt, şalgam suyu tedariki konusunda da firmanın kaliteli ürün politikasını sürdürdüğünü belirtti. Bir tedarikçinin, yıllar boyunca plastik şişede daha uygun fiyat teklif etmelerine rağmen Yusuf Bey’in cam şişe konusunda ısrarcı olduğunu söylediğini aktardı ve bu tercihin firma içindeki maliyet tartışmalarında sıkça gündeme geldiğini ifade etti.
Kaynak: Haber Aydın