Kastamonu’nun 5 bin ailesine geçim kaynağı olan Taşköprü sarımsağı, bu yıl da çiftçilerin yüzünü güldürdü. Avrupa Birliği tarafından tescillenerek marka değerini artıran ürünün hasadı, ilçe genelinde yoğun emekle sürdürülüyor. Hasadın yaklaşık 20-25 gün süreceği belirtiliyor.
Yoğun aroması, iri diş yapısı ve uzun raf ömrü ile bilinen Taşköprü sarımsağı, sadece yerli tüketicinin değil, yabancı alıcıların da ilgisini çekiyor. Selenyum bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemine katkıda bulunan bu özel ürün, sofralardaki yerini almaya hazırlanıyor.
Bu yılki üretim sezonunun başarılı geçtiğini belirten üretici Metin Kabadayı, doğal yöntemlerle üretim yaptıklarını ifade etti. Kabadayı, “Gereksiz gübre ve ilaç kullanmadık. Sonuç ortada: İri dişli, aroması yoğun ve dayanıklı Taşköprü sarımsağını hasat ediyoruz. Bu sadece bir ürün değil, alın terimizin karşılığı. İlkbahar yağışları verimi artırdı, kalitemizden de ödün vermedik. Tarlada yetişen her sarımsak dişi, bu toprağın emeğini taşıyor” dedi.
Sarımsak hasadında çalışan kadın işçilerin koordinasyonunu sağlayan Aliye Güllü, tarlalarda zorlu ama verimli bir sezon geçirdiklerini belirtti. “İşçilerimizle birlikte sahadayız. Sarımsaklarımız bu yıl çok kaliteli. Tarla sahipleri büyük özen göstermiş. Biz de bu emeğin karşılığını alın terimizle topluyoruz. Bugün Kırha köyündeyiz, önümüzde 20-25 günlük bir hasat süreci daha var” diye konuştu.
Hasat edilen sarımsaklar, işlendikten sonra Türkiye’nin dört bir yanına gönderilecek. Sofralarda yerini alacak olan Taşköprü sarımsağı, aynı zamanda ihracat potansiyeliyle de dikkat çekiyor. Bu yılki yüksek rekolteyle birlikte hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünün gülmesi bekleniyor.
Tarlalarda çalışan kadın işçiler, sıcak hava koşullarına rağmen sabahın erken saatlerinden itibaren sarımsakları topraktan çıkararak kasalara dolduruyor. Günlük 1.200 TL yevmiye ile çalışan işçiler, ilçeye ekonomik katkı sağlarken, ürünün piyasaya sunulmasında da önemli rol oynuyor.
Taşköprü Sarımsak Pazarı’nda küçük boy sarımsak 90 TL, orta boy 140-160 TL, büyük boy 160-200 TL ve duble sarımsak ise 200-230 TL arasında alıcı buluyor. Fiyatlar, boyuta ve kaliteye göre belirleniyor.