Domatesleri buzdolabında saklamak, tatlarını olumsuz etkileyebilir ve çürümelerine neden olabilir. Bunun yerine serin ve karanlık bir yerde saklamak daha uygun olacaktır.
Domatesleri yıkamadan önce buzlu suya batırmak, dış kabuklarında koruyucu bir tabaka oluşturarak bozulmayı geciktirir. Ancak bu yöntem uzun süreli saklama için uygun değildir.
Güneş ışığı, domateslerin olgunlaşmasını hızlandırır ve çürümelerine neden olur. Bu nedenle, domatesleri direkt güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.
Sirke veya limon suyu gibi asidik bir sıvıya batırılmış pamuk ile domateslerin sap kısımlarını sarabilirsiniz. Asit, bakterilerin üremesini engelleyecektir.
Domateslerin sap kısmında çürüme belirtisi varsa, bu kısım diğer kısımlara da bulaşabileceği için hemen temizlenmelidir.
Domatesleri hava almayan kaplarda saklamak, bozulmalarını yavaşlatır.
Henüz tam olgunlaşmamış domatesleri oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Ancak olgunlaştıktan sonra hemen tüketmeniz önerilir.