Un helvası, basit malzemelerle hazırlanmasına rağmen lezzetiyle herkesin gönlünü kazanır. İşte temel malzemeler ve yapım aşamaları:
100 gram margarin
Un helvanıza ilk önce şerbeti yaparak başlayın. Tencereye şeker ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbetin kıvamı koyulaşınca altını kısın.
1 çay bardağı sıvı yağ
Daha sonra başka bir tencereye margarin ve sıvı yağı koyun.
2 su bardağı un
Eriyen yağın içine unu yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken karıştırmayı unutmayın.
Şerbeti için:
Unu kavurmaya devam ederken unun kokusu geldiğinde ve rengi dönmeye başladığında şerbeti içine ekleyin.
3.5 su bardağı şeker
Un şerbeti tamamen çekene kadar karıştırmaya devam edin.
4 bardak su
Kıvamı hazır hale gediğinde tencereyi ocaktan alın ve bir kaşık yardımı ile helvaya şekil verin.
UN HELVASI YAPMANIN PÜF NOKTASI
Unun içine şerbeti dökerken hiç durmadan karıştırmak çok önemlidir. Yoksa un topak topak olur ve helvanın kıvamı tutmaz. Bu sebepten dolayı şerbeti eklerken hiç durmadan hızlıca karıştırılması gerekir.
Unu rengi tam döndüğü anda şerbeti dökmelisiniz. Unu yakmamaya dikkat edin.